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没想到口水对我们还有这些好处

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发表于 2016-11-18 15:45:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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口水让人顺利吃饭

    正是因为口水里有这么多水分,所以咀嚼的时候食物和唾液可以充分混合,变成软的小食物团,降低你被噎到的机会,帮你把食物顺利吞下去。所以,没有口水,饭都吃不好啊。

    口水让生活有滋味

    要是没有口水,很多吃货恐怕要食之无味了。舌头上的味蕾是用来感受各种味道的,但大多数味蕾藏得比较深,并不是整个舌头上都布满了的哦。

    有实验表明,假如人闭上眼睛,将干燥的糖块和盐块放入口中,往往很难从味道上将其区分开来。

    不过一旦有口水将其湿润,随着糖块或盐块上小分子的不断释放,味蕾上的味觉感受器将被唤醒,我们才会尝到酸、甜、苦、咸等味道(辣不属于味觉哦~)。

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口水能帮助消化

    唾液也是一种消化液,消化酶可以参与消化食物的过程,唾液中最有代表性的消化酶就是「唾液淀粉酶」。

    人体是一个精密的生物化学体,每分每秒都有无数复杂的生化反应在进行着,消化食物的过程就是其中之一。
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酶的作用有点类似于「媒人」,它们可以「撮合」一些物质,针对性地加速人体内的某些化学反应。

    唾液淀粉酶能够分解掉淀粉类物质中单糖间的化学键,产生「甜」味,在品尝到美味的同时告诉大脑,这份食物很安全。于是,大脑再指挥口腔和食道将食物吞咽下去。
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口水是牙齿的好护卫

    牙齿是人体最坚硬的部分,但如果没有唾液,它们就会脆弱很多。丁香医生在前面说过,唾液中 99% 是水,但别小瞧这剩下的 1%,其中的物质对牙齿健康相当重要哦。

    唾液这剩下的 1% 中有一些碳酸钙,如果唾液被水分过度稀释,其中碳酸钙的含量和比例不足,牙釉质就容易受到侵蚀。比较有代表性的例子便是「婴儿奶瓶龋」,是由于长时间、不恰当地用奶瓶喝奶导致。
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有些人以为坏事的是糖,但其实哪怕只用奶瓶长时间喝水,也有可能导致婴幼儿龋齿发病率增高。此外,正是因为这 1% 的特殊物质,唾液成为了口腔酸碱度的缓冲剂,能把 pH 值维持在 7 左右。

    如果口腔内环境长期偏碱,容易加速生成牙结石;如果口腔内的环境长期偏酸,又容易导致牙釉质受损,出现龋齿。每个人的牙齿通常要持续用几十年,所以需要一个稳定的微环境,唾液扮演的角色功不可没。

来源:康贵养生网

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